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宜昌萝卜饺子,5块钱一个,外焦里软,辣中带香,来了一定要尝尝

  咱们是一个美食大国,美食的种类非常多,有的美食全国各地都有,有的美食则是非常具有地方特色。比如今天要给大家介绍的这种美食,湖北宜昌的萝卜饺子。这个不是普通的水饺,而是宜昌当地的一种特色美食,离开当地就很难吃到了。纯素馅的萝卜饺子,伍块钱一个,外焦里软,辣中带香,味道特别好吃。

  我一个大学同学是宜昌当地的,经常给我说她那边各种美食特别多,尤其是这个萝卜饺子,说的我都馋了好久了。这次恰好去宜昌出差,正好可以品尝一下这个传说中的萝卜饺子。她说萝卜饺子以前在冬天比较常见,现在一年四季都有,还曾经上过电视,当过网红美食。

  这个萝卜饺子的做法很简单。首先把萝卜清洗干净,然后切成细丝。再拌入葱花(蒜苗)、蒜末、香菜、花椒粉、辣椒面、生抽、盐等各种调味料,搅拌均匀,腌制一小会。接着就是做米浆,用大米和黄豆,按照玖:壹的比例配好,用清水浸泡伍个小时,然后磨成米浆就可以了。

  下面准备一口油锅,还有一把特制弯曲的月牙状的铲子。把铲子放入油锅里热一下,让铲子沾上热油,然后铲子上倒入一层米浆,接着在放上提前腌好的萝卜丝,按压紧实了,然后再浇上一层米浆,让米浆渗透下去,沾满表面的缝隙。最后放入滚烫的油锅里,开始炸饺子,炸至表面金黄即可捞出。

  在宜昌的大街小巷,经常看到这种卖萝卜饺子的小摊,都是现做现炸。一个锅油、一把月牙铲子、一桶米浆、一簸萁腌好的萝卜丝,这就成了一个小摊。看着摊主动作很麻利的就做好一个,放入油锅,很快就炸好了。趁热咬一口,外焦内软,闻起来香气扑鼻,吃着口感麻中带辣,辣中带香,越吃越好吃,实在是美味极了。

  一般这种纯萝卜馅的,是伍块钱一个。还有大肉馅的,牛肉馅儿的,羊肉馅儿的,火腿馅儿的,糯米馅儿的,价格是柒-壹零块钱不等,味道也更好吃。除了这种油炸萝卜饺子,还有卤豆腐干也是一绝,配上当地的辣椒酱,味道也是一级棒,我一连吃了贰份,哈哈哈!

  宜昌萝卜饺子,伍块钱一个,外焦里软,辣中带香,越吃越好吃。这些做萝卜饺子的摊位,看着都很不起眼,但是味道是真好吃。如果你有机会来宜昌的话,建议你一定要尝尝哦。你身边有什么好吃的美食吗?欢迎留言分享一下,你家乡的哪些特色美食,谢谢!

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